》◈ღ，作为报告的重要组成部分◈ღ，餐宝典针对各大餐饮品类展开了“十大最受欢迎”系列评选◈ღ，本次发布的是第四份榜单“2020上半年中国十大最受欢迎茶饮品牌”◈ღ。

　　NCBD（餐宝典）评选出的“2020上半年中国十大最受欢迎茶饮品牌”◈ღ，依次是◈ღ：喜茶◈ღ、茶颜悦色betway88必威手机网页版◈ღ、奈雪の茶◈ღ、蜜雪冰城◈ღ、CoCo都可◈ღ、书亦烧仙草◈ღ、1點點◈ღ、古茗◈ღ、乐乐茶◈ღ、益禾堂◈ღ。

　　备注◈ღ：本榜单由NCBD（餐宝典）通过大数据挖掘与分析制作并发布◈ღ，欢迎指数由消费者满意度◈ღ、媒体影响力◈ღ、网络情感◈ღ、品牌差评率◈ღ、企业实力以及行业专家综合评分得出◈ღ。

　　该榜单的“欢迎指数”由消费者满意度◈ღ、媒体影响力◈ღ、网络情感◈ღ、品牌差评率◈ღ、企业实力以及行业专家综合评分得出◈ღ。其中◈ღ，差评率首次作为关键指标被引入NCBD消费者欢迎评价体系三门齐开◈ღ，更能真实◈ღ、客观地反映出企业在消费者眼中的受欢迎程度◈ღ。

　　欢迎指数满分100分◈ღ，此次得分超过90的分别是喜茶（92.11）和茶颜悦色（91.87）三门齐开◈ღ，它们和第三名奈雪（89.36）组成的“第一梯队”◈ღ，大幅领先其他品牌betway88必威手机网页版◈ღ。其余7个品牌的得分则相对集中◈ღ，而且第四名的蜜雪冰城（80.86）和第十名的益禾堂（71.55）的差距◈ღ，跟它和第三名奈雪的差距相当◈ღ。

　　在第一季度的疫情高峰期过后◈ღ，茶饮市场率先复苏◈ღ，并且呈现出一派勃勃生机◈ღ，让低迷的餐饮行业为之一振◈ღ。

　　复苏首先体现在门店扩张上◈ღ。过去3个月◈ღ，蜜雪冰城门店数突破10000家◈ღ，书亦烧仙草突破5000家◈ღ，古茗突破3000家◈ღ，喜茶突破500家◈ღ，奈雪突破400家◈ღ，等等◈ღ。

　　而且不出意外的话◈ღ，这样的势头将延续到今年下半年◈ღ，甚至更甚◈ღ。比如喜茶◈ღ，按其创始人聂云宸的计划◈ღ，今年底门店总数将达到800家◈ღ；奈雪则是今年计划新开200家门店◈ღ，而且都集中在下半年◈ღ，创始人彭心说“最近每个月◈ღ、每天都在开新店”◈ღ。

　　过去几个月◈ღ，资本也对茶饮市场表现出了愈加浓厚的兴趣◈ღ。喜茶◈ღ、奈雪◈ღ、古茗便先后被曝出获得新一轮投资◈ღ，喜茶的投后估值更是高达160亿元◈ღ。

　　NCBD（餐宝典）发布的《2019—2020中式新茶饮市场大数据分析报告》显示◈ღ，2018年中式新茶饮市场规模达到534亿元◈ღ，同比增长26.5%◈ღ。预计到2021年◈ღ，中式新茶饮市场规模将突破1000亿元大关◈ღ，达到1020亿元◈ღ。

　　市场如此红火◈ღ，场上的玩家自然也是各显其能◈ღ。在长沙一城开了230多家直营店的茶颜悦色◈ღ，7月份除了正式启动武汉招聘专场◈ღ，还和喜茶高调组了一回CP◈ღ、秀了一把恩爱◈ღ。

　　喜茶和茶颜悦色的这波联名操作◈ღ，一时间让不少吃瓜群众纷纷惊掉了下巴——这俩不是竞争对手吗？居然还能这样玩？更多的吃瓜群众则是乐见其成◈ღ，像极了怀揣一颗姨母心说媒拉纤的红娘◈ღ。

　　总而言之◈ღ，这次联名给双方的品牌都增色不少◈ღ，路人缘大增◈ღ。这当然离不开两个品牌多年来积累的口碑和过硬的实力◈ღ，很多人更好奇的是◈ღ：为啥偏偏是它俩？

　　俗话说“同行是冤家”betway88必威手机网页版◈ღ，喜茶和奈雪双方创始人在朋友圈的争论言犹在耳◈ღ，乐乐茶涉嫌抄袭茶颜悦色的“公案”也还并未让人完全忘却◈ღ。同行之间◈ღ，即便相互欣赏◈ღ，也多是礼节性地点赞而已◈ღ，绝不会上赶着“长他人志气◈ღ，灭自己威风”◈ღ。从这个角度看◈ღ，喜茶和茶颜悦色如此高调联名◈ღ，实在是奇事一桩◈ღ。

　　究其原因◈ღ，一位做餐饮的朋友这样认为◈ღ：喜茶和茶颜悦色根本算不上竞争对手◈ღ。一个布局全国◈ღ，一个深耕长沙◈ღ，“即便喜茶去长沙开店◈ღ，那也就像美国在中国设领事馆◈ღ，哪个国家会把一个领事馆当成对手？”◈ღ；再者◈ღ，一个人均30左右◈ღ，一个人均不到20◈ღ，消费群体也并不重叠◈ღ。这两家目前还属于“井水不犯河水”三门齐开◈ღ，所以能够和平共处三门齐开◈ღ、相谈甚欢◈ღ。

　　朋友说◈ღ：暂且不说这个前提短期内能不能成立◈ღ，即便成立◈ღ，而且就算两家的客单价相近◈ღ，就像现在的喜茶和奈雪一样◈ღ，那么也并不是说双方就一定要把对方当成眼中钉肉中刺◈ღ。茶饮的市场足够大◈ღ，还远远没到要吃掉对手的阶段◈ღ。

　　“喜茶更像一家科技公司◈ღ，奈雪更像一家营销公司betway88必威手机网页版◈ღ。”上个月一位不愿具名的业内人士这样说◈ღ。可以拿来佐证的一个情况是◈ღ：在针对奈雪的消费差评中◈ღ，对其小程序的吐槽比较多◈ღ。

　　于是奈雪引入了瑞幸咖啡原CTObetway88必威手机网页版◈ღ。当然◈ღ，奈雪此举显然不仅仅只是为了优化自己的小程序◈ღ，而是有更大的目标◈ღ。这个目标是上市吗？奈雪自己说短期内无上市计划◈ღ。

　　彭心在接受北京商报采访时表示◈ღ，公司数字化方向主要体现在未来供应链◈ღ、门店的操作◈ღ、经营管理等都可以系统加上自动化和半自动化设备◈ღ，以取代原来人工的◈ღ、重复的工作◈ღ。这对于节约人力◈ღ、提高效率以及产品更好的稳定性将有很大帮助◈ღ。

　　更进一步◈ღ，从企业资产来说◈ღ，数据资产已经越来越显现出它的重要性◈ღ。豪虾传创始人以瑞幸为例三门齐开◈ღ，说◈ღ：从品牌来说◈ღ，因为重大的造假事件◈ღ，瑞幸的品牌资产几乎为负◈ღ，还将面临后续各种惩罚◈ღ；但是◈ღ，因为从零开始就构建了完整的数据链◈ღ，尤其是完整的会员数据◈ღ，哪怕是出现那么严重的品牌事件◈ღ，但门店生意却一如既往地持续◈ღ。

　　奈雪の茶创始人彭心通过分析疫情后消费心理的变化发现◈ღ，今年大家非常重视性价比◈ღ。针对这个变化◈ღ，奈雪推出了19元的宝藏茶◈ღ、17元的柠檬茶三门齐开◈ღ、13元的大杯纯茶等等◈ღ。

　　事实上◈ღ，有些品牌还“涨价了”◈ღ。据中国饮品快报报道◈ღ，古茗这个以三四线城市为发展中心的茶饮品牌◈ღ，如今菜单上产品的价格已逼近20元◈ღ，最高价位产品的芝士莓莓为19元起betway88必威手机网页版◈ღ。此外◈ღ，书亦烧仙草最高产品价达到18元◈ღ、CoCo都可18元◈ღ、1點點21元◈ღ，“这些有历史的茶饮品牌◈ღ，都曾在10元以下价位摸爬滚打过”◈ღ。

　　这样的价格变动其实不难理解◈ღ。在4月份海底捞“降价风波”的当口◈ღ，餐宝典曾撰文分析过◈ღ：既然成本上涨了三门齐开◈ღ，为了保证出品的质量◈ღ，涨价就并非十恶不赦◈ღ，甚至完全可以取得绝大多数消费者的谅解◈ღ。

　　而如果企业瞻前顾后不敢涨价◈ღ，在成本上涨的情况下◈ღ，只会出现两种结果◈ღ：要么出品质量变差◈ღ，要么出品数量变少betway88必威手机网页版◈ღ。海底捞在价格恢复后就出现了这种情况◈ღ，从而遭到了消费者的集中吐槽◈ღ。对企业和消费者来说◈ღ，这显然是双输◈ღ。

　　说得直白一点◈ღ，如今消费者越来越注重消费的质量◈ღ，对价格反倒并没有商家想象得那么敏感◈ღ，尤其是在茶饮领域◈ღ。

　　今年5月◈ღ，喜茶的5批产品中被检出微生物污染◈ღ、菌落总数超标◈ღ，网上的风评一度暴跌◈ღ。同月◈ღ，奈雪的某家南昌门店被曝出面包发霉变质的新闻◈ღ，处理方式令消费者深感失望三门齐开◈ღ。

　　从企业角度讲◈ღ，出现食安问题的概率一般都不高◈ღ；对于知名的头部企业◈ღ，这种概率往往还很低◈ღ，有的可能只有万分之一◈ღ。然而◈ღ，对消费者来说◈ღ，这万分之一就是百分之百◈ღ。

　　对餐饮企业来说betway88必威手机网页版◈ღ，食品安全是底线◈ღ，是时时高悬于顶的达摩克利斯之剑◈ღ，怎么重视都不为过◈ღ。对于媒体的报道◈ღ、舆论的监督◈ღ，真正对自己有要求的企业◈ღ，一定不会反感◈ღ、排斥甚至视而不见◈ღ。必威Betway中文网页◈ღ。必威betway◈ღ，必威Betway备用网◈ღ，必威◈ღ，