这是安溪县西坪镇的铁观音生态茶山（2024年5月9日摄ღ◈✿◈，无人机照片）ღ◈✿◈。新华社记者 魏培全 摄

　　《2025胡润中国茶业百强县》榜单中ღ◈✿◈，这个“铁观音”发源地位居榜首ღ◈✿◈，全县近两成的地区生产总值来自茶产业ღ◈✿◈，是全国重要的茶叶交易集散地和贸易中心……它是安溪ღ◈✿◈，位于福建东南部的一座县城ღ◈✿◈。

　　在闽南俗语中ღ◈✿◈，茶叶又叫“茶米”ღ◈✿◈。对安溪人而言ღ◈✿◈，茶叶如同米粮ღ◈✿◈，约八成人口从事与茶有关的产业ღ◈✿◈。这个曾经的福建最大贫困县betway88必威手机网页版ღ◈✿◈，正实现富民兴县的蝶变ღ◈✿◈。而传统茶业ღ◈✿◈，也从“看天做青”走向与卫星遥感ღ◈✿◈、大数据ღ◈✿◈、现代光学技术相关ღ◈✿◈。

　　眼下是秋茶采摘旺季ღ◈✿◈。茶农曾炳南背着竹篓ღ◈✿◈，弯腰穿行在一垄垄茶树间ღ◈✿◈，拇指和食指掐住“一芽三叶”的茶树嫩梢ღ◈✿◈，轻轻向上一提ღ◈✿◈，带着露珠的鲜叶便落入掌心ღ◈✿◈。

　　在安溪县西坪镇珠洋村八马红星茶场ღ◈✿◈，茶农在茶园里采收茶叶（2024年5月9日摄川村千里ღ◈✿◈，无人机照片）ღ◈✿◈。新华社记者 魏培全 摄

　　安溪人种茶ღ◈✿◈，始于唐末ღ◈✿◈，兴于明清ღ◈✿◈，盛于当代ღ◈✿◈。“清明发芽谷雨采ღ◈✿◈，春夏秋冬茶不同ღ◈✿◈。摇青摇得手酸软ღ◈✿◈，焙火焙出观音红ღ◈✿◈。”民间采茶调记录着茶农的劳作ღ◈✿◈，流传至今ღ◈✿◈。

　　得益于独特的制作技艺和深厚的茶文化ღ◈✿◈，2022年ღ◈✿◈，安溪铁观音先后被联合国粮农组织和教科文组织认定为“全球重要农业文化遗产”和“人类非物质文化遗产”ღ◈✿◈，成为茶界少有的“双世遗”ღ◈✿◈。

　　在安溪县西坪镇珠洋村八马红星茶场ღ◈✿◈，工作人员在采摘茶叶（2024年5月9日摄）ღ◈✿◈。新华社记者 魏培全 摄

　　苍穹之上ღ◈✿◈，“安溪铁观音一号”“安溪铁观音二号”两颗卫星正“俯瞰”全县茶园ღ◈✿◈。在数字福建（安溪）产业园ღ◈✿◈，太空传回的光谱完整显示茶园长势ღ◈✿◈。

　　泉州中科星桥空天技术有限公司项目经理吴梓安指着屏幕说ღ◈✿◈：“茶园不再需要时时巡看ღ◈✿◈，科技种茶‘数据说了算’ღ◈✿◈，茶农的劳动减轻了ღ◈✿◈，但茶叶管护更及时ღ◈✿◈，品质波动率也变小ღ◈✿◈。”

　　“安溪茶园中ღ◈✿◈，铁观音种植面积超过六成ღ◈✿◈。”安溪县茶业发展中心主任林清杰说ღ◈✿◈，2025年上半年ღ◈✿◈，安溪茶叶产量达3.1万吨ღ◈✿◈。

　　相较于茶叶产量ღ◈✿◈，安溪的茶叶交易规模更加可观ღ◈✿◈，这个本地年产茶叶6万余吨的山区县ღ◈✿◈，全年茶叶销售总量可达30万吨ღ◈✿◈。

　　这是位于安溪县的中国茶都茶叶市场（2024年5月8日摄）ღ◈✿◈。新华社记者 魏培全 摄

　　“绿叶红镶边ღ◈✿◈，七泡有余香ღ◈✿◈！来闻一闻尝一尝川村千里ღ◈✿◈，正宗安溪产的铁观音喽——”在安溪“中国茶都”交易大厅内ღ◈✿◈，茶农们卖力推销ღ◈✿◈，茶商则精挑细选ღ◈✿◈。

　　这个交易市场建于2000年ღ◈✿◈，现有1800多个店面ღ◈✿◈、3个茶叶交易大厅和3000多个交易摊位ღ◈✿◈，是全国重要的茶叶交易集散地和贸易中心ღ◈✿◈。

　　线下热闹ღ◈✿◈，线亩茶园ღ◈✿◈，他把直播间搬进茶园ღ◈✿◈，向“家人们”讲解“晒青”“摇青”等制茶工艺ღ◈✿◈，在社交媒体吸引10多万名粉丝ღ◈✿◈，年销售额的近一半来自网络ღ◈✿◈。

　　近年来抓住电子商务ღ◈✿◈、直播带货等风口ღ◈✿◈，安溪实现卖茶“24小时不打烊”ღ◈✿◈。目前ღ◈✿◈，全国每4件茶叶电商产品就有1件从安溪发出ღ◈✿◈；全县茶叶网络年零售额超百亿元ღ◈✿◈；电商从业者有7万多人ღ◈✿◈。

　　以茶叶种植为依托ღ◈✿◈，安溪衍生出了涵盖销售川村千里ღ◈✿◈、配套机械ღ◈✿◈、包装betway88必威手机网页版ღ◈✿◈、加工等环节的完整产业链ღ◈✿◈。全国三分之一茶叶通用包装来自这里ღ◈✿◈，汇聚了超300家企业ღ◈✿◈，年产值达65亿元ღ◈✿◈。

　　今年上半年betway88必威手机网页版ღ◈✿◈，安溪茶产业综合产值同比增长10.6%ღ◈✿◈。安溪以全国1.2%的茶园面积ღ◈✿◈，生产了全国2%的茶叶ღ◈✿◈，交易了全国近10%的茶叶ღ◈✿◈。

　　脱贫致富的转型密码曾一度深陷贫困的安溪川村千里ღ◈✿◈，是如何破解财富密码的？靠科技重塑产业ღ◈✿◈，是安溪破局的关键一招ღ◈✿◈。

　　记者在大宝峰茶庄园的智能化车间看到ღ◈✿◈，茶叶经由输送系统实现“不落地”生产ღ◈✿◈，自动完成晾晒ღ◈✿◈、摇青与发酵ღ◈✿◈。

　　其实ღ◈✿◈，机器做茶一开始并不被看好ღ◈✿◈。许多经验丰富的老师傅认为ღ◈✿◈，“看天做青”的微妙经验是机器无法替代的ღ◈✿◈。然而ღ◈✿◈，一次生产中的对比让他们的看法发生改变ღ◈✿◈：以往需10人手工摇青至深夜ღ◈✿◈，现仅需2人操作ღ◈✿◈。智能化系统凭借精准可控的参数ღ◈✿◈，彻夜稳定工作ღ◈✿◈，茶叶发酵均匀betway88必威手机网页版ღ◈✿◈，品质不逊于人工操作所得ღ◈✿◈。

　　如今ღ◈✿◈，安溪建起数字福建（安溪）产业园ღ◈✿◈，运用卫星遥感ღ◈✿◈、大数据和现代光学技术ღ◈✿◈，开展病虫害测报ღ◈✿◈、土壤肥力检测ღ◈✿◈、茶叶产量测算等ღ◈✿◈。

　　茶商柯云理忘不了ღ◈✿◈，30多年前ღ◈✿◈，他背着茶具ღ◈✿◈、骑着自行车走街串巷推销茶叶ღ◈✿◈，一路向北ღ◈✿◈，闯入以花茶为主流ღ◈✿◈、对工夫茶颇为陌生的东北市场ღ◈✿◈。不熟悉东北结冰后的路面ღ◈✿◈，经常连人带自行车摔得人仰马翻ღ◈✿◈。挣得“第一桶金”后ღ◈✿◈，他不断完善营销网络ღ◈✿◈，如今已在东北发展上百家门店ღ◈✿◈。

　　凭着这股精神头ღ◈✿◈，安溪成千上万个“柯云理”成就了业内“无安不成市ღ◈✿◈、无铁不成店”的传奇betway88必威手机网页版ღ◈✿◈。如今ღ◈✿◈，全国各地的安溪茶商多达30万人ღ◈✿◈，占据我国茶叶营销渠道的半壁江山ღ◈✿◈。

　　回望来路ღ◈✿◈，安溪茶产业发展并非一帆风顺ღ◈✿◈，也曾陷入过度开垦ღ◈✿◈、口碑下滑ღ◈✿◈、遭遇其他茶种冲击等风险关口ღ◈✿◈。

　　2012年前后ღ◈✿◈，市场上出现冒牌铁观音的劣质茶ღ◈✿◈；此外ღ◈✿◈，在高额利润刺激下ღ◈✿◈，也有少部分茶农滥用农药ღ◈✿◈、除草剂等ღ◈✿◈，安溪陷入“假铁观音”和“农残超标”的危机ღ◈✿◈。

　　“对此ღ◈✿◈，安溪采取措施迅速应对ღ◈✿◈，要求茶园执行最严格的管理ღ◈✿◈，禁用除草剂ღ◈✿◈，化学农药购买使用一律登记ღ◈✿◈、追溯等ღ◈✿◈，引导企业绿色种植ღ◈✿◈、严抓质量ღ◈✿◈、塑造品牌ღ◈✿◈，化解品质危机ღ◈✿◈。”安溪县农业农村局局长王小鹏说ღ◈✿◈。

　　茶产业被列为“头号工程”ღ◈✿◈，设置安溪县茶业管理委员会这一专门机构管理ღ◈✿◈、监督和指导当地茶产业发展ღ◈✿◈；与高校共建福建农林大学安溪茶学院ღ◈✿◈，培养茶产业人才……在安溪县茶业管理委员会办公室主任陈志明看来ღ◈✿◈，今天的“茶业第一县”川村千里ღ◈✿◈，离不开历届党委政府一棒接着一棒扎实苦干ღ◈✿◈。

　　“我们这辈人最发愁的就是年轻人不愿接手川村千里ღ◈✿◈。”年近六旬的茶农陈志鹏说ღ◈✿◈，他的茶园去年引进了智能采茶设备ღ◈✿◈，缓解了采茶工短缺的难题ღ◈✿◈。

　　探索科技赋能ღ◈✿◈，成为破解困境的新路径ღ◈✿◈。据陈志明介绍ღ◈✿◈，当地正在建立覆盖全县的茶叶大数据平台ღ◈✿◈，推广应用无人机植保ღ◈✿◈、AI制茶等新技术ღ◈✿◈，以实现茶叶生产全过程智能化作业ღ◈✿◈。

　　这是福建八马茶业安溪总工厂的第六代铁观音智能化精制生产线日摄）ღ◈✿◈。新华社记者 魏培全 摄

　　科技的力量不仅体现在茶叶的生产环节ღ◈✿◈，还体现在茶叶质量的评审上ღ◈✿◈。今年的茶王赛首次引入理化指标检测ღ◈✿◈，与传统的感官评审相辅相成ღ◈✿◈。

　　茶王赛评审专家ღ◈✿◈、福建农林大学茶学教授孙威江表示ღ◈✿◈，理化指标检测能够精准反映茶叶内含物质含量ღ◈✿◈，这一举措是安溪铁观音审评体系从经验主义迈向科学量化的重要一步ღ◈✿◈。

　　传统原叶茶市场渐趋饱和ღ◈✿◈，新茶饮市场成为竞争蓝海ღ◈✿◈。如何在这片蓝海中乘风破浪？紧盯年轻消费群体ღ◈✿◈，推动产业多元焕新发展ღ◈✿◈，是安溪给出的答案ღ◈✿◈。

　　安溪文旅集团创新推出铁观音精酿啤酒ღ◈✿◈，将麦芽香气与铁观音兰花香融合在一起ღ◈✿◈。这款独具文化特色的跨界饮品ღ◈✿◈，迅速成为年轻人社交聚会的新宠ღ◈✿◈。

　　“向新茶饮要增长空间ღ◈✿◈，安溪大有可为ღ◈✿◈。”林清杰介绍ღ◈✿◈，安溪计划设立茶产业创新基金ღ◈✿◈，发力新茶饮基底茶供应链等领域betway88必威手机网页版ღ◈✿◈。

　　与此同时ღ◈✿◈，安溪的茶产业链向二产三产不断延伸ღ◈✿◈。在安溪县韵和机械有限公司的生产车间ღ◈✿◈，记者看到这里不仅生产茶机械ღ◈✿◈，同时还研发出茶洗发水betway88必威手机网页版ღ◈✿◈、茶保健品等衍生产品ღ◈✿◈。

　　借鉴欧洲葡萄酒庄园的发展模式ღ◈✿◈，安溪培育41座茶庄园ღ◈✿◈，集茶种植ღ◈✿◈、生产betway88必威手机网页版ღ◈✿◈、营销ღ◈✿◈、文化ღ◈✿◈、旅游ღ◈✿◈、科研于一体ღ◈✿◈。福建农林大学教授高水练认为ღ◈✿◈，安溪应深挖茶文化“富矿”ღ◈✿◈，在全球茶产业竞争中争取更强话语权ღ◈✿◈。

　　赢人才者赢未来ღ◈✿◈。“全县茶产业从业人员需要加快知识更新ღ◈✿◈，以适应新时代ღ◈✿◈、新业态ღ◈✿◈、新消费场景的需要ღ◈✿◈。”林清杰表示ღ◈✿◈，安溪正在扩大培育直播带货电商ღ◈✿◈、茶艺师等群体ღ◈✿◈，力争在新赛道上跑出“加速度”ღ◈✿◈。乡村振兴ღ◈✿◈。茶叶种植茶品牌ღ◈✿◈，必威betway入口ღ◈✿◈。必威·betwayღ◈✿◈，必威ღ◈✿◈。公益捐赠ღ◈✿◈，